Pequeña bodega fundada en el año 2004 que elabora artesanalmente, apostando por la calidad y los avances tecnológicos, vinos de malvasia en el incomparable marco de Estallencs.
Produce cuatro tipos diferentes de malvasia, a las que denomina: Ambarí, Ambrassia, Ambrull y Ambrat.
Todo un festival de aromas y colores en este peculiar y único vino del Mediterráneo.
Contacto:
- C. Patró Palmer, 15.
- 07192. Estallencs.
- Telèfono: +34 699721706
- email: info@tomeuisern.es
- web: http://www.tomeuisern.es
Productos:
AMBARÍ
- Blanco seco elaborado con la variedad Malvasia.
- Producto adscrito a Vi de la Terra. Serra de Tramuntana – Costa Nord
- Graduación: 12 grados.
- Características: Color ámbar pálido, con tonalidades amarillo limón y reflejos verdosos. En nariz muestra una fresca y agradable potencia aromática. En boca se manifiesta equilibrado, con cuerpo, untuoso y largo. Indicado para acompañar pescado, marisco y crustáceos. Combina con arroces, pastas suaves y también con todo tipos de ensaladas. Se recomienda servirlo a 6 – 8ºC.
AMBRASSIA
- Blanco dulce elaborado con la variedad Malvasia.
- Producto adscrito a Vi de la Terra. Serra de Tramuntana – Costa Nord.
- Graduación: 13 % vol.
- Características: Color ámbar suave con leves tonalidades dorada. En nariz es potente y con aromas complejos muy agradables. En boca es goloso y con un buen equilibrio dulce-ácido. Es un vino con cuerpo, untuoso y largo. La vía retronasal es persistente y compleja. Indicado para tomar a toda hora. Recomendado para acompañar entrantes de foie-graso y quesos con alto contenido de grasa. Muy adecuado para acompañar postres, como , pasteles y frutos secos. Temperatura de servicio: 6 – 8ºC.
AMBRULL
- Negro crianza elaborado con la variedad Malvasia.
- Producto adscrito a Vi de la Terra. Serra de Tramuntana – Costa Nord
- Graduación: 13.5 % vol.
- Características: Vino con una marcada intensidad colorante y una tonalidad grana y luminosa. En nariz afloran notas de madera confitada que reposan sobre una cama de hierbas mediterráneas ( tomillo y romero) y notas especiadas y balsámiques como la pimienta y el eucalipto. De entrada dulce y buen paso por boca. Vino amplio y estructurado con un toque salino y un final ligeramente amargo que le da longevidad y le marca el carácter salvaje de la Sierra de Tramuntana. Indicado para acompañar todo tipo de carnes rojas, asado y caza. Temperatura de servicio 17 – 19ºC.
AMBRAT
- Blanco seco elaborado con la variedad Malvasia.
- Producto adscrito a Vi de la Terra. Serra de Tramuntana – Costa Nord.
- Graduación: 13 grados.
- Características: Color ámbar pálido, con tonalidades amarillo paja y reflejos dorados. En nariz se muestra potente y con aromas complejos y agradable. Destacan los recuerdos de flores blancas envueltas por notas de frutos secos y las tostaciones que le han conferido la crianza. En boca se manifiesta equilibrado, con cuerpo, untuoso y persistente. Indicado para acompañar marisco y crustáceos., También permite acompañar todo tipo de pescado guisado así como carnes blancas poco condimentadas. Se recomienda consumirlo a 6 – 10ºC.
